オステリア インクローチ

インクローチでは、ワイン以外にもビール、カクテル、グラッパなどたくさんのドリンクをご用意しています。

今日は、openからずっとお世話になっているお客様のご要望で、特別にイタリアビールをご用意いたしました。


左から

・「ラ・ロッサ」　　フリウリ　モレッティ社（イタリア最古のメーカー）特別な麦芽を使用した、濃い色の赤ビール。カラメル香が強くホロ苦。

・「ナストロ　アズーロ」　　ローマ　ぺロー二社（イタリア№１メーカー）すっきりした口当たり。ホップの香り。

・「メッシーナ」　　シチリア　メッシーナ社　軽い飲み口、心地よいビターテイスト。

・「モレッティ」　　フリウリ　モレッティ社（イタリア最古のメーカー）厳選した麦芽を使用。ホップがきいて、コクのある味わい。


ご要望があれば、他にもご用意いたします。ご予約の際にどうぞ！

気が付けば、もう1月も終盤。ブログの更新滞っておりました。すいません。

さて、2月の店休日のご案内です。

2月6日（月）、13日（月）14日（火）、20日（月）、27日（月）にお休みを頂きます。

寒さも厳しい毎日、みなさん是非インクローチにほっこりしに来てください。

ＨＰはこちらhttp://www.ab.auone-net.jp/~incroci/

ホント少量しか採れなかったので今は、お出しできないんですが提供した時のご紹介を簡単にさせていただきます。
左から時計回りに対馬産赤むつのポワレ、サフランのソースと紫の花ビラを散らしました。次にロマネスコ、ラディッシュ、アピオスなどバーニャカウダソースで
次にタラの白子と蓮根のチップ
手前がホタテのムースと下仁田葱のサフラン風味、トップにアンチョビを添えました。
豪華4点盛りをクリスマスの魚料理で提供したんですがスゴく評判が良くてホッとしています。今年も更に良い料理が提供できるようガンバッいきます！
よろしくお願いします。

新年明けましておめでとうございます。2012は、僕なりに目標を掲げそれを確実にクリアーできるよう新たな気持ちで望んでいきたいと思います。

早速1月2日より営業いたしますがランチのお値段が2000円のコースランチのみとなっておりますのでご了承くださいませ。(1月4日まで)
なお、ディナー営業も通常通り行っておりますので、御節料理の箸休めに是非インクローチにいらしてくだい。

今年もインクローチをどうぞよろしくお願いいたします。

いよいよ今年も残りわずか。皆さんにとってはどんな1年でしたか？

インクローチも3年目に入り、6月・8月のワインメーカーズディナーではインクローチ（＝交差点）としての交流の場・人と文化を繋ぐ架け橋にとの想いが少しずつ形となり、嬉しく思います。
また9月には、バーニーズニューヨークのレセプションパーティーに参加させて頂き、とても思い出深い1年となりました。

でも、何より嬉しいのは、多くのお客様にご来店頂いた事です。
先日のプロポーズをなさった方がクリスマスディナーにも来て下さったり、そうやって皆様の胸の中で思い出のレストランになれる事が、この仕事をする喜びです。
帰りに厨房の前を通る時に、「美味しかったー」「また来ます」とお声をかけてもらうのがとても嬉しい。店をやって良かったと、心から思う1年でした。ありがとうございます。

インクローチにご来店頂いた皆さま、ありがとうございます。

いつも良い食材を届けてくださる業者の皆様、ご指導下さる先輩方、関係者の皆さま、
今年も1年お世話になりました。

明日のディナーが今年ラスト営業となります。
来年も、インクローチをよろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インクローチ店主　村山　浩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ一同


＊明日30日は都合によりディナーのみの営業となります。
　年始は2日ランチより営業いたします。

クリスマスディナーには多くのお客様にご来店頂き、ありがとうございました。
無事に終わって、少しホッとしています。
皆様の胸の中に良き思い出となっていたらいいなと願います。

さて1月の店休日のご案内です。

1月1日（日）、10日（火）、11日（水）、12日（木）、16日（月）、23日（月）、30日（月）にお休みを頂きます。

また9日（月）はランチのみ、13日（金）はディナーのみの営業となります。


年末は30日まで、年始は2日ランチより営業いたします。
この時期だけしか逢えない大切な方との時間、ぜひインクローチでお過ごし下さい。

咲きました。スゴく綺麗です。
雌しべを取って乾燥させればインクローチ産サフランの出来上がりですよ！

みなさん、貴重なサフランの花を見に来てくださいね！

やっとつぼみが膨らみ始めました！ワクワクしますね。
ちょうどクリスマスの頃、咲きそうです。

クリスマスディナーで初登場のハートの生パスタ


分かるかな？スゴく分かりにくいんですがハートの麺なんです！
角が多いので食感が全然違って、ソースとの絡みも抜群なんです。
見た目だけでは無いので、皆さん一度食べてみてくださいね。

オープンからパティシエとしてインクローチを支えてくれた松尾が今日フランスより、帰ってきました！一年ぶりかな？
たくさんのお土産、ありがとう！
これから、ショコラティエとしてガンバッていくので、みなさんよろしくお願いします。有名パティシエになるかもしれませんよ！