カテゴリ:出来事( 46 )
お陰様で5周年
本日、皆様のお陰で5周年を迎える事ができました。
本当にありがとうございます。
この5年間は、あっと言う間に過ぎました。
ですが内容は、とても濃く、得た物、失った物と様々な事が思い返せます。
昨日の取材で若い時の写真をお願いされました。
昔の写真を探していると私の歴史をたどっているようでした。
バカみたいな写真ばかりで修業時代の物がほとんどなくてビックリ!
何も考えていなかった10代、20代、少し成長した30代
そしてこれから
初心を忘れずやっていこうと思います。
皆様、これからもよろしくお願いします。

この写真は、オープン当初お見えになった上柿本シェフとの1枚です。
右のソムリエは、現在ドゥーシー オーナー石原さん
左はパティシエの松尾さん フランス、東京の有名店で修業して現在開業準備中
私は、やせてますね!(Nさん)がんばります。
みんなと立ち上げた時の事を思いだして今日もがんばりました。
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by incroci0516 | 2014-05-16 22:22 | 出来事
ドォーモ
先日パスタバインクローチで撮影がありました。
kbcのドーモという番組です。
変わりパスタの特集でお世話になりました。
何を紹介してるかは、放映でのお楽しみということで
それは、さておきリポーターのお二人がとても初めてお会いしたとは、思えない空気感の持ち主でした。
すごくリラックスしてできる雰囲気にしていただき、私も楽しませていただきました。
さすがプロだなと関心すると共に私も見習わなければと思いました。
また、お会いしたいな!
3月10日深夜放送です。少しだと思いますが見てくださいね。
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by incroci0516 | 2014-03-07 18:49 | 出来事
ご結婚披露パーティー
 先日、お二人の想いが大変こもったご結婚披露パーティーをインクローチにて賜りました。
思い起こせば一年半ほど前、初めてお問い合わせのお電話を頂きました。
お二人は東京在住、ご両家の中継地点ということで福岡でお探しとのことでした。

 それから打ち合わせを進めていくうちに、お二人がご自身達で選び抜いた衣装、空間、お花、
引き出物、料理など、ゲストへの感謝の想いが大変伝わってきました。
ご遠方の為、何度もメールやお電話での打ち合わせを致しましたが、いつも思いやりに溢れたご依頼で、
私たちへも気遣って下さる素敵なお二人でした。
そんなお二人の大切な日に携われたことが大変嬉しく、一年半前からの想いがしっかりと形になり、私たちにとっても思い出深い大切な一日となりました。

本当にありがとうございます。
末長くお幸せに・・・。

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by incroci0516 | 2013-04-03 12:41 | 出来事
インクローチ(交差点)
無事にニーノネグリ社のメーカーズディナー終えることができました。ありがとうございます。

お客様に喜んで頂いた事が何より嬉しく、また、醸造家のマウレ親子にも大変喜んで頂けたのが何より励みになりました。はるばるロンバルディアからお越しになり、福岡の方々にお1人お1人ご挨拶をされてる姿を見て、あらためてインクローチ(=交差点)の意味を実感しました。

これからも、皆様の善き交差点として楽しい企画を少しずつ増やしていけたらと思います。

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by incroci0516 | 2012-09-05 13:59 | 出来事
刺激
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今日は、丸菱さんの展示会でした。朝からヒドイ雨の中、熊本へ向かいました。視界が悪く、事故、事故、渋滞と最悪の天候でしたが、無事にグランメッセ熊本へ到着しました。
今日の最大の目的は、ランベリー岸本シェフの講習でした。レストランkazuの篠原さんの先輩(ロシェル時代)という事で紹介して頂きました。最前線でやられている岸本シェフとご挨拶できて光栄でした。
講習内容も、スゴく興味深い事ばかりで機材がまた、欲しくなってしまった!どうしよう??
この展示会は、全国的にみても、かなりクオリティが高いので、毎年楽しみで伺ってます。
そして、夕方に福岡に戻って、モトックスさんの試飲会へ出席??
今日は、スパークリングのみ。
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充実した一日でした。明日から、この刺激をインクローチで活かしていきたいと思います。
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by incroci0516 | 2012-07-03 23:30 | 出来事
三都物語Part3
念願叶って、やっとカセントさんに行ってきました!いやぁ~スゴイ仕事量でビックリしました。見習わなくては!
料理は、気合いがビシビシ伝わり繊細で計算されてる感じですね。品数が多くて、食べれないかなと思ってましたが、ペロリと完食しました。

サービスもアットホームであっと言う間に3時間たっていました。
シェフ、カネシロさん、いろいろと気をつかっていただきありがとうごさいました。
楽しい時間過ごせました。また、行きたい‼
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by incroci0516 | 2012-06-29 16:42 | 出来事
三都物語Part2
引き続き、関西研修の事ですが
なんとステファンさん、後日、わざわざ連絡してきてくれました。ケザコで使用している機材について、細かい詳細を直々に電話で教えて下さいました。ほんとに感謝、感謝です!
ありがとうございました(^ ^)
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当日は、その足でサロットカワカミさんへ
こちらのお店は、リストランテと酒蔵をリノベーションしたトラットリア、ワインバー、ワインショップと幅広くやられているお店です。
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この日いただいたワインです。
マンチーニのピノネロ!01!
ソムリエさんのお話では、カワカミさんがマンチーニの一部の畑を買って、栽培、輸入しているワインという事なので、迷わずこれにしました。
ワインは、もちろんですが、オリーブが衝撃的に美味しかったぁ??

こういう物を食べると、改めて食材に対する探究心に火がつきますよね。

続く
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by incroci0516 | 2012-06-24 15:19 | 出来事
ケータリング
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バーニーズニューヨークのイベントに参加させて頂きました。
綺麗な女性250名様にインクローチのお料理を提供しました。
何回やっても緊張します!
でも、終わるとスゴくイイ充実感をかんじる事ができるのでまた、やりたいです。
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by incroci0516 | 2012-05-26 23:33 | 出来事
プロポーズ
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本日、ご来店のお客様
この『結婚してください』プレートをご自分で持っていかれてのプロポーズ‼

勿論、答えは、OK!
こんな大事なシーンにインクローチを使っていただけて最高です。

プロポーズしたい男性の皆様、できる限り
お手伝いいたしますので心に残る記念日を
是非、インクローチでいかがですか。
成功率100パーセントですよ!
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by incroci0516 | 2012-03-23 21:48 | 出来事
今宵は。
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バーニーズニューヨーク×クレージーケンバンドのコラボイベントに、インクローチもケータリングで参加します。
只今準備の真っ最中!
ディナーも営業しまーす。
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by incroci0516 | 2012-03-19 15:37 | 出来事



オステリア インクローチ
by incroci0516
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