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11月の店休日のお知らせ
ボナセーラ!
短すぎた秋も終わり、気が付けば、もう冬支度。
ジビエもいよいよ本格的な季節です。
今年は猛暑続きで、あまり秋を楽しむ間もなく、もう11月。
せめて料理で季節を楽しんで頂けたら、という思いを皿のうえに込めて作っています。

11月のお休みのお知らせです。

1日(月)、8日(月)、15日(月)、24(水)、29日(月)
にお休みを頂きます。よろしくお願いします。

また22日(月)はランチより通常営業いたします。
みなさん、お待ちしてます!

HPはこちら
http://www.ab.auone-net.jp/~incroci/
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by incroci0516 | 2010-10-31 21:12 | 店休日
心に残る会
先日、ご結婚のパーティーをインクローチにて賜りました。

新郎様も、お仲間の皆さんも、とても音楽がお好きで、上手な演奏や歌で華やかな、でも温かい時間でした。
ご出席の皆さんが、とても紳士、淑女な立ち振る舞いで、
「心に残る会に」という、新郎新婦様の想いの詰まった、とても素敵な良い会でした。

どうぞ、末永くお幸せに。
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幹事様、司会者様、常にご配慮頂きありがとうございました。
お疲れ様でした。
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by incroci0516 | 2010-10-26 14:39 | 出来事
白トリュフ入荷
ダンボールに何重にも包まれてるにも、かかわらず、香りが溢れてくる。そんな自然からの産物を皆様に、ご紹介できる喜びは、なんとも言い難い・・・・なので、食べにきてください。食べなくても、いいので見てください。
香りを体験してみてください。
(スッタフに声をかけてくだされば、お見せいたします。)
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シンプルにバターソースのパスタやリゾット、卵とも相性が良いのでカルボナーラなどで、どうでしょうか。
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by incroci0516 | 2010-10-16 16:26 | 季節の料理
西米良サーモン
宮崎県から美味しいサーモンが届きました。
清らかな水と森に囲まれた西米良村。

身に凄く弾力があり、驚くほど臭みがない!
これからメニュー考えるのが楽しみです。
カルパッチョとか美味しいだろうな。
サーモン苦手という方もきっと大丈夫だと思います。
ぜひ、食べにいらして下さい。

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by incroci0516 | 2010-10-14 12:28 | 季節の料理
白トリュフ入荷予定
インクローチをオープンして初めて、白トリュフを入荷いたします。あまりにうれしくて、入荷予定のお知らせをします。10月16日(土)入荷予定

ポルチーニも10月14日(木)入荷予定

他にも蝦夷鹿、青首鴨など、秋らしい食材が集まってまいりました。
すこしづつですが、徐々にやりたい事が形になり、店の魅力となり、またインクローチに行きたい、誰か連れていきたい、と思って頂けるよう努力してまいりますのでよろしくおねがいします。  店主 村山 浩
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by incroci0516 | 2010-10-11 17:09 | 季節の料理
金のぶどう
金のぶどう フランス語で「レザンドール」と名づけられたお店の3周年のお祝いに行ってきました。内装は、もちろん、カトラリー、グラス、すべてにおいてこだわりの感じられるものばかりで統一されています。
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オーナーソムリエの石井さんとは、昔、同じグループで働かせて、頂いたことがあり、仕事も人格も、すばらしくて、尊敬できる先輩です。石井さんのサービスをうけると、間違いなくファンになってしまうので、ご注意を!!
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カウンターがあってワインバーとしても使えるので、2軒目に行かれてもいいとおもいます。
とにかく、すばらしいお店なので一度行かれてみてください。

レザンドール
中央区西中洲2-25stage1西中洲1F
092-724-6500
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by incroci0516 | 2010-10-11 16:21 | プライベート
とあるイタリアワインの エチケット(ラベル) と 名前 の由来
こんにちは、ホールスタッフの小山です。

本日は、とある イタリアワインを見ていて、このエチケット(ラベル)の絵は、
なんの絵なんだろう? 名前の由来って?

と 思い調べてみたので、ブログに載せてみようと思います。

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写真 右側から ネモリーノ ビアンコ
「ネモリーノ」とはドニゼッティの歌劇(オペラ)『愛の妙薬
に登場する主人公の名前から。
エチケットの絵は、酒と豊穣の神「バッカス」がラベルに描かれています。
 (青リンゴのような香り、酸味のバランスの良いワインです。)


写真 左側は、ベルコーレ
「ベルコーレ」も、『愛の妙薬』に登場する、
軍曹の名前が付いています!  しかし、エチケットには、なぜ ブドウの絵なのかがわかりません
 (凝縮されたベリーなどの甘く華やかな香り、しなやかな酸味と程よいタンニンのバランスがいいです。)

愛の妙薬』の簡単なストーリー

 『  純朴な農夫ネモリーノは農場主の娘でアディーナに夢中。

軍曹のベルコーレがアディーナを口説くので、ネモリーノも勇気をふるって告白するが相手にされない。

そこへ、インチキ薬売りドゥルカマーロが登場。

愛の妙薬と称し、安物のワインをネモリーノに売りつける。

酔っぱらったネモリーノは急に強気になるが、

怒ったアディーナはベルコーレと結婚することに。

ネモリーノはさらに妙薬を買うお金を得るため軍隊に入隊する。

その事に心を打たれたアディーナは、ネモリーノに愛を告白、

二人はめでたく結ばれる。    』


良い話ですね・・・・ベルコーレさんは、どうなったのでしょうか?
エチケットは、この2種だけではありません!
みなさんも探してみて下さいね!


次回は、どんなワインが出てくるのでしょうか?       お楽しみに !!
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by incroci0516 | 2010-10-01 23:37 | ドリンク



オステリア インクローチ
by incroci0516
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