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今年も1年ありがとうございました。
いよいよ今年も残りわずか。皆さんにとってはどんな1年でしたか?

インクローチも3年目に入り、6月・8月のワインメーカーズディナーではインクローチ(=交差点)としての交流の場・人と文化を繋ぐ架け橋にとの想いが少しずつ形となり、嬉しく思います。
また9月には、バーニーズニューヨークのレセプションパーティーに参加させて頂き、とても思い出深い1年となりました。

でも、何より嬉しいのは、多くのお客様にご来店頂いた事です。
先日のプロポーズをなさった方がクリスマスディナーにも来て下さったり、そうやって皆様の胸の中で思い出のレストランになれる事が、この仕事をする喜びです。
帰りに厨房の前を通る時に、「美味しかったー」「また来ます」とお声をかけてもらうのがとても嬉しい。店をやって良かったと、心から思う1年でした。ありがとうございます。

インクローチにご来店頂いた皆さま、ありがとうございます。

いつも良い食材を届けてくださる業者の皆様、ご指導下さる先輩方、関係者の皆さま、
今年も1年お世話になりました。

明日のディナーが今年ラスト営業となります。
来年も、インクローチをよろしくお願い致します。

                                インクローチ店主 村山 浩
                                       スタッフ一同


*明日30日は都合によりディナーのみの営業となります。
 年始は2日ランチより営業いたします。

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by incroci0516 | 2011-12-29 16:04 | 出来事
1月の店休日のお知らせ。
クリスマスディナーには多くのお客様にご来店頂き、ありがとうございました。
無事に終わって、少しホッとしています。
皆様の胸の中に良き思い出となっていたらいいなと願います。

さて1月の店休日のご案内です。

1月1日(日)、10日(火)、11日(水)、12日(木)、16日(月)、23日(月)、30日(月)にお休みを頂きます。

また9日(月)はランチのみ、13日(金)はディナーのみの営業となります。


年末は30日まで、年始は2日ランチより営業いたします。
この時期だけしか逢えない大切な方との時間、ぜひインクローチでお過ごし下さい。
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by incroci0516 | 2011-12-27 12:15 | 店休日
サフラン観察日記 その4
咲きました。スゴく綺麗です。
雌しべを取って乾燥させればインクローチ産サフランの出来上がりですよ!
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みなさん、貴重なサフランの花を見に来てくださいね!
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by incroci0516 | 2011-12-21 22:01 | 出来事
サフラン観察日記。その3
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やっとつぼみが膨らみ始めました!ワクワクしますね。
ちょうどクリスマスの頃、咲きそうです。
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by incroci0516 | 2011-12-20 12:04 | 出来事
ニューフェイス
クリスマスディナーで初登場のハートの生パスタ

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分かるかな?スゴく分かりにくいんですがハートの麺なんです!
角が多いので食感が全然違って、ソースとの絡みも抜群なんです。
見た目だけでは無いので、皆さん一度食べてみてくださいね。
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by incroci0516 | 2011-12-10 18:01
帰国
オープンからパティシエとしてインクローチを支えてくれた松尾が今日フランスより、帰ってきました!一年ぶりかな?
たくさんのお土産、ありがとう!
これから、ショコラティエとしてガンバッていくので、みなさんよろしくお願いします。有名パティシエになるかもしれませんよ!

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by incroci0516 | 2011-12-09 19:29 | news!
トリュフチョコ
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クリスマスディナーの最後を締めくくるにふさわしいウルバーニ社のトリュフチョコレート入荷しました!
ホントにトリュフが入った正真正銘のトリュフチョコレートですよ。

クリスマスの予約状況ですが23と25は、まだ空きがありますので、よろしくお願いします。ご希望の時間がとれなくても、キャンセルが結構でるので、再度お電話してみてください。以外といい時間にキャンセルがでたりしております。
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by incroci0516 | 2011-12-06 20:30 | 仕入れ
網取り鴨
今季、初の真鴨焼いてます!
スゴイ生命力を感じます。
絶対美味しいですよ。

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by incroci0516 | 2011-12-02 18:57 | 季節の料理
バースデーケーキ
先日、インクローチで一番若いスタッフ亜樹の誕生日にエミがバースデーケーキを作ってくれました。エミの一生懸命なケーキに感動した亜樹が泣きそうになっているのを微笑ましく思えました。
2人には、この純粋な気持ちをお客様にもストレートにだしてほしいと思います。僕達は、ただ料理をだして終りではなくシーンに合わせたサービスをこころがけて、さらに喜んでいただきたいと思います。

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僕も先日、ケーキを作りました。お菓子は、作ると幸せな気持ちになります!

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by incroci0516 | 2011-12-02 13:45 | スタッフ
年末らしくなってきました。
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クラテッロ ディ ジベッロやロマネスコなど入荷しております。
他にも真鴨や仔鹿などなど。
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by incroci0516 | 2011-12-02 13:43 | 仕入れ



オステリア インクローチ
by incroci0516
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