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4月のお休みと勝手に料理教室
桜も咲きはじめて、だんだん春らしくなってきましたね。

4月のお休みです。
7日(月)、14(月)、21(月)、30(水)
28日(月)は、あけてます。よろしくお願いします。

今日は、鶏胸肉のインボルティーニ フレッシュトマトソースです。
簡単でボリュームがあるので是非、作ってみてください。
あまったら、冷蔵庫で冷やしてください。
次の日は、冷製オードブルでどうぞ!


<材料 2人前>

鶏胸肉(皮を取る、皮はダシに)・・・300g前後
アスパラ・・・1本
スライスチーズ・・・2枚
空豆・・・2本
シンジャガ芋・・・4コ
春キャベツ・・・8分の1

アンチョビ・・・5g
オリーブ油・・・大2
ニンニクみじん切り
・・・少々
完熟トマト ≪湯むき≫
・・・2コ
スライスベーコン
・・・7、8枚


【レシピ】
鶏胸肉を開いてワインの瓶などでたたく
ラップをひいてスライスベーコンを並べて鶏胸肉をおく。その上に
スライスチーズ、アスパラの順でおいて巻く。アルミホイルでもう一度巻く。
フライパンにオリーブオイル(大2)ひいてあたためる。
春キャベツ、シンジャガ芋、アンチョビをいれてインボルティーニをいれ、
鶏胸肉の皮も味出し用に加え、水350cc入れて蓋をする。
10分たったら反転させて空豆をいれて6分火をいれる。
インボルティーニをとりだしてバター20gとパセリをいれる。
皿にもって、ブッラクペッパーをふる。

別の鍋にオリーブ油(大2)とニンニクを入れて火にかける。
刻んだ完熟トマトを入れてかるく煮詰める。
仕上げに塩、胡椒をして味をみる。

<ポイント>
鶏をしっとり仕上げるために、作る前に30分ぐらい常温にだしておく

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by incroci0516 | 2014-03-27 18:56 | 店休日
ドォーモ
先日パスタバインクローチで撮影がありました。
kbcのドーモという番組です。
変わりパスタの特集でお世話になりました。
何を紹介してるかは、放映でのお楽しみということで
それは、さておきリポーターのお二人がとても初めてお会いしたとは、思えない空気感の持ち主でした。
すごくリラックスしてできる雰囲気にしていただき、私も楽しませていただきました。
さすがプロだなと関心すると共に私も見習わなければと思いました。
また、お会いしたいな!
3月10日深夜放送です。少しだと思いますが見てくださいね。
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by incroci0516 | 2014-03-07 18:49 | 出来事



オステリア インクローチ
by incroci0516
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