1月のお休み
現在、12月31日17時
2015も後、残りわずかですね!
今年は、めちゃくちゃ短く感じた年でした。
来年も同じ事、言ってそうだけど (笑)

今年は、ほんとに色々な経験をさせていただいて皆様に感謝しております。
私が感じたのは、イベント等で私が楽しんでないとお客様も満足されないんだと実感しました。
今年のイベントは、去年からの失敗経験があったので、すべて気楽に肩の力を抜いてとりくめました。
結果、私がやってよかったと思えました。
そして、お客様からもありがたいお言葉を沢山いただきました。
これからも、もっともっと皆様を驚かせますよ!
楽しみにしていてくださいね。

来年は、7周年を迎えます。10年が見えてきました。私自身がビックリしています。
末長くやっていきますので、これからもインクローチ村山 浩をよろしくお願いいたします。

1月のお休み
1日,2日のランチ、6日、7日、12日、18日、25日
よろしくお願いいたします。
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# by incroci0516 | 2015-12-31 17:08 | 店休日
2015クリスマス
おまたせしました!
やっとできました!2015のクリスマスメニューです。
10000円乾杯ドリンク付です。コペルト別です。500円
en 海の幸とカプレーゼのサラダ
anti クラテッロ ディ ジッベッロとサラミ ディ クラッテッロ
caldo カリフラワーのスープ ジューシーなムールを浮かべて
pesce 平戸産アラのポワレ 黒米のリゾットと若芽のソース
pasta 全粒粉のパスタフレスカ たっぷりのトリュフと共に
carne 蝦夷鹿のアッロスト カカオ味噌のソース +1500 九州産牛リブロースに変更可
dolce 洋梨のジェラートとガナッシュ バナナのスープ仕立て 黒糖のメレンゲをアクセントで
宜しくお願いいたします。
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写真は、先日のロシェルさんでの1コマです!
みんな酔っ払いです。(笑)
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# by incroci0516 | 2015-12-11 23:37 | 季節の料理
12月のお休み
もう12月になってしまいました!ほんとにあっというまの1年でした。
2015年も色々な経験をさせていただき、本当にありがとうございました。
あとは、フランクミューラー福岡にケータリングをさせていただくお仕事でイベントは、終了です。
無事、終わらせてクリスマスを迎えたいとおもいます。

先日のロシェル福岡さんとのコラボも無事に終える事ができました。
緊張しましたがお客さま、ロシェルの皆様があたたかく迎えてくださったので
楽しくできました。その時の紹介VTRと現場の雰囲気を編集していただいたので、ごらんください!
2015.11.17に投稿しています。
インクローチフェイスブック

12月のお休み
7日、14日、31日
ランチのお休み
21日、24日、25日、26日(未定)、28日
よろしくお願い致します。
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# by incroci0516 | 2015-12-01 16:00 | 店休日
11月のお休み
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遅くなりました11月のお休みです。
4日、9日、16日、17日ランチ、24日、30日
16日は、ロシェルさんとのコラボです。
70名様ぐらいおみえになるので緊張してますが楽しみながらがんばります!

スッタフの誕生日ラッシュで連日、美味しいケーキとスプマンテ飲めて幸せです。
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# by incroci0516 | 2015-11-10 17:55 | 店休日
10月のお休み
すこしづづ秋の足音が聞こえてきてるような、聞こえてないような、変な気候ですね!
皆様、体調管理には、気をつけてお過ごしください!

10月5日(月)、13(火)、19(月)、26(月)となっております。よろしくお願いいたします。

10月3日にバーニーズニューヨークの25周年パーティのお手伝いをさせていただきます。
すごく光栄なお仕事なので、皆様に喜んでいただけるようがんばってきます。
13日には、西部ガスさんのイベントにも出演いたします。
お時間、ある方は、いらしてくださいね!
11月もいろんなお仕事をいただいています。
本当にありがたいと思います。感謝!

[要チェック]
バーニーズニューヨーク

西部ガス
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# by incroci0516 | 2015-10-01 20:26 | 店休日
9月のお休み
こんにちは!今日は、いつもより涼しくて過ごしやすいですね!

先日、プロヴァンスファミリーでバーベキューをしてきました。
久しぶりに会うのでとても楽しくて、時間があっという間に過ぎてしまい
ついには、夏も終わりですね!
皆様は、名残惜しいようなかんじですか?

でも、私達にとっては、楽しみな秋の始まりです。キノコ、ジビエ、ズワイ蟹......
数えきれませんね!
是非、インクローチの「秋」食べてください。
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9月のお休みです。
7(月)、14(月)、23(水)のディナー24(木)、28(月)

都合により変わったりしますのでご了承ください。

9月は、シルバーウィークもあるので、遠方の方も是非、いらしてくださいね!
よろしくお願いいたします。

村山 浩
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# by incroci0516 | 2015-08-28 13:09 | 店休日
8月のお休み
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毎日、暑い日が続いてますが皆様いかがお過ごしでしょうか?
毎年の事ですがキッチンが40℃を越える毎日です。外の方が涼しいと思います 笑
8月は、月曜日がお休みです。
お盆も開いてますので帰省した、ご家族、ご友人といらしてゆっくり過ごしてください。

上の絵は、先日パリで印象に残った物です。しばらく立ち止まって見入ってしまいました。
明暗のつけかたがすごくないですか?こんな表現を料理にもできたらとおもいました。

今年もあっという間に8月です。残りもいろんなイベントがあるので楽しみにしててくださいね!
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# by incroci0516 | 2015-07-31 11:58 | 店休日
7月の店休日
皆様、季節の変わり目で体調管理は、大丈夫ですか?
私は、若干くずしてしまいました。やっぱり年なのかな (笑)
食欲が減り、飲み物ばかりになりがちですよね。
そんな時は、インクローチへきてください!
無理なく食せるお料理達がまっていますよ!
最近は、お野菜の料理や和の調味料に目をむけてます。
皆様のご来店、お待ちしております。

7月のお休みです。
6(月)、13(月)、21(火)、22(水)、27(月)となります。よろしくお願いいたします。
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パリで行きたかった所の一つピエールエルメです。
カヌレとマカロンです。
朝一でいったにもかかわらず店内には、列ができていました。さすがですね!
しかし5月の終わりだというのに寒くてしょうがなかったです。
ダウン購入するぐらいでした。笑
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# by incroci0516 | 2015-06-30 20:31 | 店休日
6月のお休み
いつも遅くなってすみません。
私は、毎日おかげさまで忙しく過ごしております。
皆様は、いかがおすごしですか?
今月は、祭日も無いのですべて月曜日のみお休みです。
よろしくお願いします。
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私事ですが5月末にフランスへ行ってまいりました。
色々な刺激をうける事ができ大変勉強になりました。
写真は、テタンジェ社と別のメゾンの葡萄畑です。
残念ながらフランス土産は、終わってしまいましたがお話だけでも聞きにいらしてください。
今月もよろしくお願いします。
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# by incroci0516 | 2015-06-07 18:04 | 店休日
5月のお休み
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7日(木)、11日(月)、18(月)、25(月)をお休みいたします。
4日(月)は、営業します。宜しくお願いします。

お陰さまで5月16日に6周年を迎える事ができます。
本当にありがとうございます。
皆様にこれからも喜んでいただける店創りを心がけてまいります。
オープン当初からのコンセプト
【インクローチ=交差点】
がすこしづつ今の形になりました。
さらに進化したインクローチを体験しにきてくださいね!
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# by incroci0516 | 2015-05-02 22:43 | 店休日



オステリア インクローチ
by incroci0516
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