X'masディーナーのご案内
2013’ X'masディナーコース

お一人様9,000円(税・サ込) 
+1,000円で乾杯のドリンク付き、当日ご注文よりもお得です。ノンアルコールカクテルもOKです。

<Entrata コースの始まり>
  ・オマール海老のムース、生ウニとコンソメのカクテル
  ・タイラギ貝とアン肝のタルタル、キャビア添え
  ・寒ブリのバルサミコ酢マリネ

<Antipasto 前菜> 
  ・イタリア ジベッロ村産 クラテッロ(生ハム)、自家製バターとグリッシーニ添え

<Caido 温菜>
  ・聖護院かぶらのポタージュ、白ワインで火を入れたカキと生姜オイルの香り

<Primo パスタ>
  ・幸せの自家製生パスタ、トリュフとジロール茸と共に

<Pesce 魚料理>
  ・65℃でしっとり火を入れたスズキ、タラバガニのソース

<Carne 肉料理>
  ・厚切り牛タンのやわらか煮、赤ワインソース
  OR
  ・九州産 牛ロース肉の炭火焼(+1,000円)

<Dolce デザート>
  ・X'mas プレート2013

<Caffe コーヒー>
  ・コーヒー、ウルバーニ社のトリュフチョコと

*食材入荷状況により一部変更する場合がございます。ご了承ください。
 ご予約お待ちしております。
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# by incroci0516 | 2013-12-09 22:55 | news!
12月のお休み
皆様、こんばんは
店休日のご案内です。
12月2日(月)、9日(月)、31(火)です。
年始は1月2日より営業いたします。よろしくお願いいたします。

インクローチには、来週、網とりの鴨、蝦夷鹿など入荷予定です。
新しいお皿やカトラリーも入荷いたしました。
この皿はギリシャからきた物です。よかったら、ジビエだけではなくお皿などもついでに目をむけてみると楽しいですよ!
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# by incroci0516 | 2013-12-01 22:50 | 店休日
コンビニパスタ
明日26日ポプラで発売します!
インクローチ監修です。
ぜひ食べてみてください。
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# by incroci0516 | 2013-11-25 17:59 | news!
11月のお休み
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5日(火)、11(月)、18(月)、25(月)お休みします。
よろしくお願いいたします。
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# by incroci0516 | 2013-11-03 16:25 | 店休日
buon compleanno yoshio
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ホールスタッフの嘉男が28歳になりました。おめでとう!
来年は、初のソムリエ試験に挑戦だといいなぁと願望をこめてメッセージ!!
キッチンの植村と文音が誕生日ケーキを作ってくれ、お祝い
みんな優しいんです。
これから、年末、年始忙しくなるけど
イイ年越しができるようがんばります。
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# by incroci0516 | 2013-10-27 21:07 | スタッフ
白トリュフ入荷!
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秋の味覚
続々入荷中ですよ!
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# by incroci0516 | 2013-10-16 18:39 | 仕入れ
10月の店休日
10月のお休みのお知らせです。
7日(月)、15(火)、21(月)、28(月)となっています。よろしくお願いします。

先日、最近使っている食材、調理法などをだしあう勉強会に参加しました。
僕より、年下の方がほとんどで、どちらかというと、おじさんの部類になってきたのを気づいて
ビックリでした!(もうすぐ、40だし 当たり前ですね)
市内の有名店の方々ばかりなので、すごく楽しく、刺激しあえるイイあつまりです。
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リードヴォーです。
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# by incroci0516 | 2013-10-02 13:41 | 店休日
美案寄席
昨日、鶴瓶さんの寄席にうかがいました。
落語家の鶴瓶さんを初めて拝見しました。人として愛されキャラでいつもTVで笑わせてくえる一面、
話家として真剣にやられてる一面。
どちらも、すごく素敵でした。
私もこんな素敵な生き方をしたいです。
そのためには、色々な人生経験が必要なんですが、まだまだひよっこなので
いろんな事にチャレンジして、経験豊富な大人を目指してがんばります!!!!
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# by incroci0516 | 2013-09-05 14:41 | プライベート
9月のお休み
おはようございます。
いよいよ9月に突入しました。
暑さもやわらいで、やっとキッチンが人間の過ごせる温度になりました。(笑)
みんな、暑い中体調を崩さずガンバってくれたのでホッとしています。

9月のお休み
9月2(月)、9(月)、17(火)、24(火)、30(月)
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皆様、インクローチへ秋を感じにいらしてくださいね!
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# by incroci0516 | 2013-09-01 11:28 | 店休日
ベトナムの旅
先週、夏休みをいただいてホーチミンとハノイへいってきました。
あまり、予習をせずいったので現地の友人から相当おこられまくりで大変(笑)

ホーチミンでは、バイクタクシーで結構だまされ、
ハノイでは、ハロン湾行きのバスを間違えと色々あったけどすごく楽しい旅になりました。


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世界遺産の鍾乳洞

現地の友人、森さんとは、5年ぐらいのつきあいですが
すごく仲良くなり、お互い刺激しあえる良い仲間だとおもっています。
当日、偶然誕生日だったのでお祝いをスッタフにしてもらっていました。
ベトナムのバースデイケーキ食べる機会もなかなかないですよね。
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今回の旅は、すごく自分をみつめ直すいい機会だったとおもいます。
充電完了!
いよいよ今年も後半戦に突入です。
これから、お店以外のお仕事もふえそうで、嬉しいかぎりです。

詳細は、追ってお知らせいたします。おたのしみに
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# by incroci0516 | 2013-08-30 18:15 | プライベート



オステリア インクローチ
by incroci0516
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