本日、皆様のお陰で５周年を迎える事ができました。
本当にありがとうございます。
この５年間は、あっと言う間に過ぎました。
ですが内容は、とても濃く、得た物、失った物と様々な事が思い返せます。
昨日の取材で若い時の写真をお願いされました。
昔の写真を探していると私の歴史をたどっているようでした。
バカみたいな写真ばかりで修業時代の物がほとんどなくてビックリ！
何も考えていなかった10代、20代、少し成長した30代
そしてこれから
初心を忘れずやっていこうと思います。
皆様、これからもよろしくお願いします。

この写真は、オープン当初お見えになった上柿本シェフとの１枚です。
右のソムリエは、現在ドゥーシー　オーナー石原さん
左はパティシエの松尾さん　フランス、東京の有名店で修業して現在開業準備中
私は、やせてますね！（Nさん）がんばります。
みんなと立ち上げた時の事を思いだして今日もがんばりました。