オステリア インクローチ

2月のおやすみです。
9日(月）、１６（月）、２３(月）お休みです。よろしくおねがいいたします。
写真は、マカレテッー熟成中の画像です。
今日サンドして、すぐ食べれないんです。一体感がでるまでまちます。
お客様が自宅に持ってかえられてからも変化するのでどの食感が好きか
食べくらべてみるのも楽しいですよ！
ciao,ciao

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
今年の干支は、博多人形師　あきこさんの作品です。

最近は、ジノリを金つぎしたり、有田焼きを購入したり、お寿司屋さんとコラボしたりと
インクローチの表現が少しづつ形になりだしたとおもいます。
オープン当時のコンセプト
人、文化、食材、調理法、器の交差点＝インクローチ
まもなく丸６年、無理なく、いい塩梅で交わりだした　と思うこの頃です。

１月のお休みです。
１３(火）、１４(水）、１５（木）、１９（月）、２６（月）
よろしくお願いいたします。

クリスマスメニューのご紹介です。
税込９０００円です。

entrata
スモークハムとリコッタチーズのパニーと
　　　　　　　　　パルミジャーノ・レッジャーノ風味のグジェール

pri.antipast
魚介のサラダ仕立て　２０１４

sec.antipast
鴨とフォアグラ、どんこ椎茸のパテ

pesce
甘ダイのカリカリフリット
　佐賀七山産レモンのコンフィを添え

pasta
宮崎産モッツァレラとフレッシュトマトのソース
　幸せの生パスタ（断面がハート）

carne
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　or 九州産牛ロース（+１５００円）

dolce
ビアンコマンジャーレと金柑のセミフレッド、苺のスープ仕立て

乾杯のスプマンテ付きで10000円でもご用意しております。
よろしくお願いいたします。

急に寒くなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
私達は、バタバタと１１月まできてしまったという印象です。
今年もいろいろな事に挑戦させていただきました。本当にありがとうございました。
画像は、お持ち帰りの商品2点です。ホームパーティなどにどうぞ！
3枚目と4枚目は、耐熱ラップのレシピ提案の画像です。
アクアパッツァとアワビのリゾットを包んでオーブン焼きにしてます。
あったまりますよ！

来年は、７年目を迎え、私自身４０才になります。さらに挑戦もしながら、楽しんでやって
いきたいと思います。
今年も残すところ、あとわずかになりましたね。
今年の〆に是非、インクローチへおこしください！
おそくなりましたがお休みのお知らせです。

8日（月）、１５日（月）、３１日(水）
他に貸切やランチをお休みいただいたりするので、確認のお電話おねがいいたします。
よろしくお願いいたします。

だんだん寒くなってきましたね。皆様、いかがお過ごししでしょうか？
１０日（月）、１７日（月）、、２５日（火）をお休みします。よろしくお願いいたします。

事後報告になりますが大阪でケータリングをしました。
３日は、お休みをして朝一の飛行機でむかいました。
馬術の大会の一部にフランクミゥラーカップというものがあって、
フランクミゥラーの大事なお客様、９０名にお料理をだしました。
お店では無い環境は、大変なんですがとても楽しい仕事でした。
１泊してスッタフのみんなと１つ星のレストランにいったり、串カツ食べたりと大阪を満喫でき、とても良い刺激になりました。
私達は可能な限りいろいろな所でお仕事いたしますので是非、よんでください！
次は北海道かも(笑)