1月の店休日のお知らせ
あけましておめでとうございます!
2013年も宜しくお願い致します。


1月の店休日のご案内です。

オステリア インクローチ、パスタ場インクローチ共に
1月7日(月)、15日()、21日(月)22日()23日()、28日(月)にお休みを頂きます。
また6日(日)はランチのみ営業いたします。

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# by incroci0516 | 2013-01-05 23:41 | news!
勝手に料理教室 第9回 バーニャソース
ボンジョルノ!
いよいよクリスマス。警固公園のイルミネーションもとても綺麗ですね。

今日はホームパーティーの多いこの季節にピッタリな「バーニャカウダソース」の作り方です。

バーニャカウダ インクローチ風

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*材料*

にんにく100g

オリーブオイル適量

アンチョビ30g

塩少々

牛乳


*作り方*

①鍋に、牛乳と水(1:1)、にんにく(芽を取って半割)を入れて、ふきこぼす。

→ これを3回くりかえす

Point!!牛乳と水はその都度変える。

そうすると臭みが牛乳に移ります。

このひと手間で、にんにくの臭みが抜けてぐっと美味しくなります!

②柔らかくなったにんにくとアンチョビ、オリーブオイル

(にんにくの表面がつからないくらい)を入れて弱火にかけなじませる。

③塩で味を調味する。

→ アンチョビで調味するとさらに風味が良くなります。

④ミキサーやフードプロセッサーにかけると、より滑らかになります。

なければ、フォークや木べらでつぶしてもOK。


*召し上がり方*

お好きなものをつけて、ご自由にお楽しみください。野菜やパン、魚介もおすすめです。

余りは密閉容器に入れて、冷蔵庫で1週間くらいは大丈夫です。
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# by incroci0516 | 2012-12-21 12:22 | 簡単レシピ
2012’X'mas
オステリア インクローチ X'masディナー2012’のご案内です。
今年は12月18日(火)から25日(火)までご用意しております。日時によっては既にお席が埋まっておりますので、ご予約・お問い合わせはお早目にお電話頂ければと思います。

「オステリア インクローチ X'masディナーMenu」
お一人様8,500円(税サ込)

Entrata
コースの始まり

Antipasto
オマール海老のムース、キャビアと共に
魚介のサラダ

Caido
マッシュルームのスープ
帆立貝柱と下仁田葱、トリュフのミルフィーユ仕立て

Primo
タラバ蟹のトマトソース
幸せの自家製生パスタで

Pesce
白身魚のカダイフフリット、バルサミコソース

Carne
和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
Or
黒毛和牛リブロース肉の炭火焼き(+1500円)

Dolce
フォンダンショコラ、木苺とライチのシャーベット




*お苦手なもの、アレルギーなど変更してご対応致します。
*お料理にピッタリのワインもグラスでご用意してます。

12月22日(土)と25日(火)はクリスマスランチコースでご用意してます。
12月23日(日)と24日(月)はディナータイムのみの営業となります。
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# by incroci0516 | 2012-12-05 14:34 | news!
12月の店休日と年末年始の営業のお知らせ。
ボナセーラ!
いつもインクローチをご愛顧頂きありがとうございます。
2号店のパスタ場にも多くの方に足を運んで頂き、ありがとうございます。

遅くなりましたが店休日のご案内です。

12月3日(月)、10日(月)11日(火)、17日(月)、31日(月)、1月1日にお休みを頂きます。

年末は30日まで営業いたします。
年始は2日ランチより営業いたします。

クリスマスディナーもご予約が混み合って参りました。
メニューなど詳細はまたご案内いたします。

12月もインクローチをよろしくお願いします。
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# by incroci0516 | 2012-12-02 23:14 | 店休日
11月の店休日のお知らせ
<オステリア インクローチ>

11月26日(月)はランチはお休み、ディナーは貸し切り営業となります。
11月27日(火)はランチ、ディナー共にお休みさせて頂きます。


<パスタ場インクローチ>

11月26日(月)は通常通り11:30~夜までノンストップで営業いたします。
遅めのランチも、早めの夜ごはんも、チョイ呑みも大歓迎です!
11月27日(火)、28日(水)は店休日となります。宜しくお願い致します。
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# by incroci0516 | 2012-11-24 23:37 | 店休日
パスタ場インクローチ OPEN!!
いつもインクローチをご愛顧頂きありがとうございます。
この度、インクローチの弟分がOPENです!
もっとカジュアルにパスタを楽しんでいただく、日常使いのお店です。
自家製生パスタはもちろん、ドルチェ、コーヒー、ワインとご用意しております。
ランチからずっと開いてるので、Cafe利用も大歓迎、街歩きに疲れたらひと休みしにいらしてください。

パスタ バ インクローチ
PASTA INCROCI
H24、11、13(火)OPEN!!
OPEN  11:30~
CLOSE 元気がつづくまで

MENU 
ペペロンチーノ 自家製生パスタ 600円
シンプルなトマトソース 650円
グラスワイン 500円~
生ハム盛り合わせ 500円


ぜひお待ちしてます!!

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# by incroci0516 | 2012-11-08 15:53 | news!
11月の店休日のお知らせ
ボナセーラ!

遅くなってすいません。
11月の店休日のお知らせです。

11月12日(月)13日()、19日(月)、27日()にお休みを頂きます。

15日(木)ランチは貸切り営業となります。
26日(月)ディナーは貸切り営業、ランチは通常営業いたします。

11月もインクローチをお願い致します。
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# by incroci0516 | 2012-11-05 23:40 | 店休日
cervo入荷
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仔鹿が入荷しましたよ!
今シーズン初めての蝦夷鹿です。
小さいので、臭みなど一切なく、赤身肉なので、気にせず沢山食べに来てください!
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# by incroci0516 | 2012-10-16 20:10 | 仕入れ
10月の店休日のお知らせ
ボンジョルノ!
すっかり秋らしくなってきましたね。

さて10月の店休日のご案内です。

10月1日(月)、9日()10日()、15日(月)、22日(月)、29日(月)にお休みを頂きます。

10月もインクローチをよろしくお願いします。
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# by incroci0516 | 2012-09-27 13:58 | 店休日
グラッパ
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スペイン産のイチジクを漬け込んだグラッパ。ほんのり甘くまろやかな、初秋にぴったりな食後酒です。
氷を入れて梅酒感覚で食前酒としても、もちろんデザートと一緒に食後酒としても、お勧めです。
消化を促進するといわれ、イタリアでは食後の〆として、砂糖たっぷりめのエスプレッソと一緒に愉しむことも多いです。
あとちょっと呑みたいな、そんな時はグラッパで余韻を愉しんで下さいね。
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# by incroci0516 | 2012-09-13 14:57 | ドリンク



オステリア インクローチ
by incroci0516
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